Starbucks ako príklad hodnotového reťazca

Koncepciu podnikového riadenia hodnotového reťazca predstavil a opísal Michael Porter vo svojej populárnej knihe Konkurenčná výhoda: Vytváranie a udržanie špičkového výkonu v roku 1985. Hodnotový reťazec je rad činností alebo procesov, ktorých cieľom je vytváranie a pridávanie hodnoty článku. (produkt) v každom kroku výrobného procesu.

Podniky sa zameriavajú na zvýšenie svojich marží, a preto pracujú na zmene vstupu na výstup, ktorý má vyššiu hodnotu (rozdiel medzi nimi je ziskové rozpätie spoločnosti). Logika za tým je jednoduchá: Čím väčšia hodnota spoločnosť vytvára, tým je ziskovejšia. Zvýšená hodnota sa prenáša na zákazníkov, a tým ďalej pomáha pri upevňovaní konkurenčnej výhody spoločnosti.

Obchodné činnosti hodnotového reťazca sú rozdelené na hlavné činnosti a vedľajšie činnosti. Hlavné činnosti priamo súvisia s výrobou tovaru alebo služieb, zatiaľ čo podporné činnosti pomáhajú zvyšovať efektívnosť a snažia sa získať konkurenčnú výhodu medzi rovesníkmi.

Zoberme si príklad Starbucks (SBUX), aby sme to lepšie pochopili. Cesta Starbucks začala jediným obchodom v Seattli v roku 1971, aby sa stala jednou z najuznávanejších značiek na svete. Misia Starbucks je podľa jej webovej stránky „inšpirovať a vychovávať ľudského ducha - jednu osobu, jeden pohár a jednu susedskú oblasť naraz“.

Hlavné činnosti

Vstupná logistika

Prichádzajúca logistika spoločnosti Starbucks sa týka kupujúcich kávy menovaných spoločnosťou, ktorí vyberajú najkvalitnejšie kávové zrná od výrobcov v Latinskej Amerike, Afrike a Ázii. V prípade Starbucks si zelené alebo nepražené fazuľa zaobstaráva priamo z fariem kupujúci Starbucks. Prepravujú sa na miesta skladovania, po ktorých sa zrná pražia a balia. Potom sa posielajú do distribučných stredísk, z ktorých niektoré sú vo vlastníctve spoločnosti a niektoré z nich prevádzkujú iné logistické spoločnosti. Spoločnosť nemá zadané zákazky zadaním zákazky zadaním zákazky, ktorá zabezpečuje vysokú úroveň kvality už od výberu kávových zŕn.

operácie

Spoločnosť Starbucks pôsobí na viac ako 75 trhoch, a to buď vo forme priamych obchodov vo vlastníctve spoločnosti alebo držiteľov licencie. Starbucks má viac ako 24 000 obchodov v medzinárodnom meradle, vrátane Starbucks Coffee, Teavana, Seattle's Best Coffee a Evolution Fresh. Podľa svojej výročnej správy spoločnosť vygenerovala 79% svojich celkových čistých výnosov počas fiškálneho roka 2017 z obchodov prevádzkovaných spoločnosťou, zatiaľ čo licencované obchody predstavovali 10, 5%.

Outbound Logistics

Pri predaji produktov sú sprostredkovatelia veľmi málo alebo vôbec prítomní. Väčšina výrobkov sa predáva iba vo vlastných alebo v licencovaných obchodoch. Ako nový podnik spoločnosť uviedla na trh celý rad káv bez pôvodu, ktoré sa budú predávať prostredníctvom popredných maloobchodných predajcov v USA; sú to Guatemala Laguna de Ayarza, Rwanda Rift Valley a Timor Mount Ramelau.

Marketing a predaj

Starbucks investuje viac do produktov najvyššej kvality a vysokej úrovne služieb zákazníkom ako do agresívneho marketingu. Spoločnosť však vykonáva marketingové činnosti založené na potrebách počas uvádzania nových výrobkov na trh vo forme vzorkovania v oblastiach okolo obchodov.

služba

Cieľom spoločnosti Starbucks je budovať lojalitu zákazníkov prostredníctvom zákazníckeho servisu svojich obchodov. Maloobchodným cieľom spoločnosti Starbucks je, ako sa uvádza vo svojej výročnej správe, „byť vedúcim predajcom a značkou kávy na každom z našich cieľových trhov predajom najkvalitnejšej kávy a súvisiacich výrobkov a poskytovaním jedinečného zážitku Starbucks každému zákazníkovi. . "

Podporné činnosti

infraštruktúra

Patria sem oddelenia ako manažment, financie, právne a iné, ktoré sú potrebné na udržanie prevádzkyschopnosti obchodov spoločnosti. Dobre navrhnuté a príjemné obchody spoločnosti Starbucks sú doplnené kvalitným zákazníckym servisom, ktorý poskytuje špecializovaný tím zamestnancov v zelenej zástere.

Riadenie ľudských zdrojov

Angažovaná pracovná sila sa v priebehu rokov považuje za kľúčový znak úspechu a rastu spoločnosti. Zamestnanci spoločnosti Starbucks sú motivovaní veľkorysými výhodami a stimulmi. Spoločnosť je známa starostlivosťou o zamestnancov, kľúčovým dôvodom nízkej fluktuácie zamestnancov, čo naznačuje vynikajúce riadenie ľudských zdrojov. Existuje veľa vzdelávacích programov pre zamestnancov v prostredí pracovnej kultúry, ktorá udržuje svojich zamestnancov motivovaných a efektívnych.

Technologický rozvoj

Starbucks je veľmi dobre známy pre použitie technológie, a to nielen pre procesy súvisiace s kávou (na zabezpečenie konzistencie vkusu a kvality spolu so znížením nákladov), ale aj na pripojenie k svojim zákazníkom. Mnoho zákazníkov využíva obchody Starbucks ako provizórnu kanceláriu alebo miesto stretnutia kvôli bezplatnej a neobmedzenej WiFi sieti. V roku 2008 spoločnosť spustila platformu, na ktorej mohli zákazníci klásť otázky, predkladať návrhy a otvorene vyjadrovať svoje názory a zdieľať skúsenosti; spoločnosť z tohto fóra implementovala niektoré z návrhov, vrátane odporúčaní týkajúcich sa programu odmien. Starbucks tiež používa systém iBeacon od spoločnosti Apple, kde si zákazníci môžu objednať nápoj cez telefónnu aplikáciu Starbucks a dostanú upozornenie o jeho pripravenosti, keď idú po obchode.

Model hodnotového reťazca Starbucks (SBUX)

Spodný riadok

Koncepcia hodnotového reťazca pomáha pochopiť a oddeliť užitočné (ktoré pomáhajú získať úplnú výhodu) a zbytočné činnosti (ktoré brzdia vedúce postavenie na trhu) sprevádzajúce každý krok v procese vývoja produktu. Vysvetľuje tiež, že ak sa počas každého kroku pridá hodnota, zvýši sa celková hodnota produktu, čo pomôže dosiahnuť väčšie ziskové marže.