McDonald's: História inovácií

Keď premýšľate o svojej miestnej reštaurácii McDonald's (NYSE: MCD), pravdepodobne si nemyslíte „inováciu“. Všetci sme si zvykli na množstvo noviniek, ktoré spoločnosť McDonald's v priebehu rokov uviedla. Možno viete, že McDonald's bola prvá významná medzinárodná reštaurácia s rýchlym občerstvením a že mala prvé okienko s priechodom. Možno si neuvedomujete, že spoločnosť McDonald's naďalej poháňa inovácie v oblasti rýchleho občerstvenia. Niektoré z týchto inovácií sú dobre inzerované, ale iné sú navrhnuté tak, aby si ich zákazníci nikdy nevšimli.

Outsourcing objednávok
Keď si objednáte veľký Mac na jednotke, môžete predpokladať, že hovoríte so zamestnancom priamo v budove. V niektorých reštauráciách McDonald's sa však môžete v nasledujúcom štáte rozprávať s príjemcom objednávky.

Článok v New York Times zaznamenáva úsilie jedného franšízora spoločnosti McDonald v Missouri, ktorý externe preniesol svoju jazdu prostredníctvom objednávania objednávok do Coloradu. Podľa majiteľa franšízy mu umožňuje zadávanie objednávok mimo podniku zvládnuť 30 ďalších áut za hodinu. Zároveň sa výrazne znížila chybovosť pri objednávaní, pretože proces objednávania sa stal efektívnejším a presnejším.

Podľa článku stále existuje veľa problémov, ktoré je potrebné vyriešiť, aby bolo možné zaviesť takýto systém vo všetkých obchodoch. Pred vykonaním akýchkoľvek zmien v celom systéme bude potrebné ďalšie štúdium technológií outsourcingu, ale s takým dramatickým zlepšením sa môžete staviť, že vedúci pracovníci spoločnosti McDonald sa vážne budú zaoberať objednávaním externe. Zníženie nákladov, ktoré vzniklo pri tejto inovácii, vylepšuje štíhly obchodný model spoločnosti. (Možno ste už počuli o tomto spôsobe hodnotenia mien, ale uistite sa, že poznáte celý príbeh. Prečítajte si index Big Mac: Food For Thought .)

Rozšírenie ponuky dolára na raňajky
Zabránila vám nezamestnanosť v tom, aby ste si užili ranné raňajky v reťazci rýchleho občerstvenia? Ak áno, McDonald's vás chce späť.

Predaj raňajok spoločnosti McDonald od roku 2007 nezažil potrebný rast, ktorý si spoločnosť želala. Ako sa uvádza v teórii, vyššia miera nezamestnanosti znamená menej premávky za prácou. Nižšia premávka za prácou znamená menej pracovníkov, ktorí potrebujú spiatočný chod a potrebujú raňajky McDonald. Kým raňajky predstavujú iba asi 25% príjmov spoločnosti McDonald, raňajky sa predávajú s vyššou ako priemernou ziskovosťou.

Ako ústupok k recesii predstavila spoločnosť McDonald's začiatkom roka 2010 raňajkovú verziu svojho obľúbeného dolárového menu. Prostredníctvom nového menu spoločnosť McDonald's dúfa, že zachytí viac dopoludnia, alebo si aspoň zachová svoju premávku. Medzi položky v dolárovom raňajkovom menu patrí malá pravidelná káva, klobása burrito, klobása sušienka, klobása McMuffin a hash hnedá. (Zistite, čo môžete získať za menej ako 1 dolár a ako to porovnáte so samotným varením v Top 5 ponukách ponuky rýchleho občerstvenia .)

Špeciálna káva
So zavedením špeciálnej kávy sa spoločnosť McDonald's stala viac ako len reštauráciou s rýchlym občerstvením. Teraz by ste mohli prísť počas večerov a sedieť v McCafe, popíjať cappuccino a diskutovať o jemnosti francúzskej filozofie 20. storočia.

Možno nie, ale to sa zdalo byť súčasťou myšlienky, keď spoločnosť McDonald's v polovici roku 2007 uviedla na trh svoju špeciálnu kávovú linku. V skutočnosti k takzvanej „kávovej vojne“ medzi spoločnosťami McDonalds a Starbucks (NYSE: SBX) neprišlo veľa, hoci odborníci na kávu dali franšízovej burgerovej chvále ocenenie za ich dostupnú, ale chutnú šálku kávy. (Koľko je váš ranný náraz, ktorý vám bolí peňaženku? Viac ako polovica Američanov pije kávu každý deň a náklady sa zvyšujú.

To, čo sa skutočne stalo, je skôr rozdelenie medzi dvoma druhmi nápojov: jeden, ktorý potrebuje lacnú kávu, a druhý, ktorý hľadá zážitok z kaviarne. McDonald's propaguje svoju kávu bývalému zákazníkovi. Jeho reklamy zobrazujú jeho kávu ako dobrú hodnotu a vyššiu kvalitu, ako by ste očakávali, za nižšiu cenu ako Starbucks.

Zameranie na cenu je však také, ktoré sa spoločnosť Starbucks rozhodla ignorovať, pričom vycítila, že jej klientela existuje predovšetkým v rámci druhej skupiny. Starbucks sa viac zameriava na kvalitu kaviarenského zážitku, nie na cenu kávy. Ako mnohí zdôraznili, ľudia jednoducho nehovoria: „Stretneme sa na kávu v spoločnosti McDonald's“ (aspoň ešte nie).

Spoločnosť McDonald's však naďalej intenzívne inzerovala a urobila značný pokrok v prilákaní tých, ktorí menej hľadajú zážitok a viac o ekonomickú opravu kávy. Zvyšujúce sa čísla predaja kávy oceňujú akcionári, pretože tieto výrobky prinášajú výnimočne vysoké marže počas pomalého obdobia večerného predaja.

Ako prezident USA McDonald USA Don Thompson oznámil, „nemôžete získať oveľa lepší zisk ako pridaním vody do fazule.“

Spodný riadok
Inovácie v priemysle rýchleho občerstvenia nemusia byť raketovou vedou, ale vyžaduje si osobitný druh praktického génia. Prostredníctvom svojich inovácií sa spoločnosti McDonald's podarilo vytlačiť stále vyššie tržby a väčšie zisky z amerického priemyslu rýchleho občerstvenia - priemysel, ktorý mnohí nazývali príliš presýtený už v 80. rokoch. Až nabudúce zastavíte hamburger alebo latte, premýšľajte o tom, aké by bolo iné rýchle občerstvenie bez pokračujúcich inovácií, ktoré zaviedli McDonald's.

Pozrite sa na hlavné obchodné body minulého týždňa v programe Water Cooler Finance: My iPad Beats Your Toyota .)