Čo spotrebitelia chcú od spoločnosti McDonald's

Spoločnosť McDonald's Corp. (MCD), ktorá bola priekopníkom v odvetví rýchleho občerstvenia, sa všeobecne považuje za príliš pohodlnú s jej úspechom. V dôsledku toho sa zdá, že spoločnosť stráca kontakt so zákazníkmi a vlastníkmi franšízy, a to aj v medzinárodnom meradle. V druhom štvrťroku 2015 spoločnosť McDonald's zaznamenala pokles predaja a zisku na akciu (EPS). Generálny riaditeľ Steve Easterbrook, ktorý bol vymenovaný v roku 2015, výrazne zmenil cenu akcií, ale ešte stále musí priniesť inováciu stagnujúcemu gigantu s rýchlym občerstvením, čo vedie k nedostatkom v operáciách, ktoré spotrebitelia a majitelia franšízy často označujú za oblasti, ktoré si vyžadujú zlepšenie.

Zjednodušené menu

Stravovanie v McDonald's môže byť docela zážitok, pretože ponuky sa prevracajú vysokou rýchlosťou, čo vedie k cyklu neustále sa meniacich možností, ktoré sa môžu zdať ohromujúce. Tým, že sa značka McDonald vráti ku svojim koreňom - ​​hamburgerom, cheeseburgerom a hranolkám - sa môže posilniť a naďalej sa stotožňovať s hlavným spotrebiteľom. Rýchla a jednoduchá objednávka znamená spokojných zákazníkov a revoluční zákazníci sú jadrom každej reštaurácie. (Viac informácií nájdete v Top Five Fast Food Value Menu Deals. )

Rýchle občerstvenie

Neúspešný experiment McDonald s pizzou v 90. rokoch mal naučiť spoločnosť, že spotrebitelia nenavštevujú reštaurácie s rýchlym občerstvením, aby si sedeli a čakali na jedlo. Franšízanti sa sťažovali na drahé pece na pizzu a dlhý čas varenia, ale McDonald's uzavrel svoju kapitolu pizze až do roku 2000.

Ďalším príkladom je prípad, keď si spotrebitelia aj majitelia franšízy sťažovali na McWraps. Chúlostivá položka ponuky sa pripravila dlhšie, ako sa očakávalo, a viedla k frustrovaným, netrpezlivým zákazníkom. McDonald's odvtedy McWrap postupne vyradil a pripustil, že ponuka sa stala „príliš komplikovanou“. Problém so skúšaním a zlyhaním spočíva v tom, že spotrebitelia sa pripájajú k produktu a strácajú sa lojalitou, keď sa prestanú používať z prevádzkových dôvodov.

Tým, že si McDonald's vypočuje svojich franšízantov a rozšíril svojich zákazníkov, môže obnoviť svoj imidž ako reštaurácie, v ktorej sa dá získať rýchle a lacné jedlo.

Chutné hamburgery

Spoločnosť McDonald's raz robila najchutnejšie hamburgery v Amerike, ale dnes najlepšia cena hamburgerov sa čoraz viac dostáva do rýchlo občasných reštaurácií ako Shake Shack Inc. (SHAK) a Five Guys. Spoločnosť McDonald's sa bizarným krokom vzdala svojej základnej značky, ktorá bola rýchla a lacná, a pokúsila sa skopírovať upscale hamburgerové miesta, aby podviedla spotrebiteľov. (Viac informácií nájdete v článku The Story Behind Shake Shack's Success .)

Spoločnosť McDonald's by sa mala zamerať na zlepšenie kvality svojich hlavných produktov. Zložky pochádzajúce z miestnych zdrojov, ekologické potraviny a vysoký štandard kvality nie sú nevyhnutne prvou vecou, ​​ktorú zákazníci od spoločnosti McDonald's požadujú. (Viac informácií nájdete v časti Prečo sú ekologické potraviny také drahé .)

Zákaznícky servis

Na úrovni riadenia sa zdá, že vo všeobecnosti chýba iniciatíva, ktorá by viedla k poskytovaniu príjemných skúseností vo vnútri spoločnosti McDonald's tak, aby zodpovedala úrovniam služieb jej konkurentov. Najlepším a najjednoduchším riešením na zlepšenie času stráveného v McDonald's sú samoobslužné kiosky, ktoré rastú v popularite a sú rozšírené v Európe a Kanade. Tieto populárne stroje umožňujú rýchle a presné objednávanie, bezpečné platobné možnosti a uvoľňujú pracovníkov na vykonávanie ďalších úloh a zlepšovanie služieb zákazníkom, čo v pomerne automatizovanej reštaurácii, ako je McDonald's, nemusí nutne nutne znamenať interakciu medzi ľuďmi.

Nižšie ceny

Cieľom spoločnosti McDonald's raison d'être je podávať lacné jedlo rýchlo a spotrebitelia, ktorí sú ochotní minúť viac ako 5 dolárov na hamburger, pôjdu namiesto toho do rýchlej neformálnej hamburgerovej reštaurácie. McDonald's so svojimi obľúbenými hamburgermi a zábalmi Angus zlyháva svojim investorom a spotrebiteľom, ktorí často prevádzkujú zariadenie na lacné kalórie. (Viac informácií nájdete v časti Rýchle občerstvenie vs. Rýchle príležitostné .)

Zjednodušením ponuky a implementáciou samoobslužného objednávania môže spoločnosť McDonald's znížiť svoje ceny z nedostatku pracovných síl a krížového využitia surovín. Menšie a nekomplikované ponuky sa premietajú nielen do nižších nákladov na zamestnancov, ale nenútia tiež franšízantov k nákupu drahého špecializovaného zariadenia alebo k dispozícii tak veľa zásob na predaj, aby predali širokú škálu položiek ponuky.

Spodný riadok

McDonald's sa musí prestať snažiť uspokojiť každého spotrebiteľa. Rýchlo ležiace reštaurácie nie sú jeho konkurenciou. McDonald's nikdy nebude miestom, kde ľudia chodia jesť remeselnícke pečivo a exotické mäsové hamburgery plnené dovážaným syrom; je to miesto, kde si môžete kúpiť lacné hamburgery s dobrým vkusom, ktoré sú pripravené do niekoľkých minút od vstupu do budovy.

Pokiaľ spoločnosť McDonald's bude naďalej konkurovať nesprávnym spoločnostiam, otvára dvere svojej skutočnej konkurencii - dcérskej spoločnosti Wendy's Co. (WEN) a dcérskej spoločnosti Restaurant Brands International Inc. (QSR) Burger King - na prevzatie levého podielu rýchlo trh s potravinami.