Prečo Howard Schultz Franchise Obchody Starbucks?

Generálny riaditeľ spoločnosti Starbucks Howard Schultz sa dlho bránil franchisingu, aby si udržal kontrolu nad značkou a kultúrou Starbucks - a slúžil mu to, zamestnancom spoločnosti Starbucks a investorom dobre. Akcie spoločnosti Starbucks prekonali index S&P 500 takmer sedemnásobne, odkedy sa Howard Schultz vrátil ako generálny riaditeľ v roku 2008, od tej doby vzrástol o 664%, v porovnaní so 108% v prípade S&P 500.

Ako Starbucks vyrástla bez franchisingu

Mnoho veľkých spoločností sa dnes spolieha na franchising, aby rýchlo rástlo podnikanie bez významných kapitálových investícií. V typickom franšízovom usporiadaní jedna strana (franšízant) investuje určitú sumu peňazí výmenou za prístup k obchodným (franšízovým) vlastníkom obchodných vedomostí, procesov a ochranných známok. Vzťah tiež umožňuje franšízantovi predávať výrobky alebo poskytovať služby pod obchodným menom.

Kľúčové jedlá

• Franšíza je obchodná dohoda, ktorá umožňuje franšízantovi predávať výrobky alebo služby v mene poskytovateľa franšízy.
• McDonalds, Ace Hardware a Dunkin Donuts majú rozsiahle franšízové ​​operácie.
• Starbucks zaznamenala rýchly rast bez použitia franšízového modelu.
• Starbucks si udržala kontinuitu vo svojich obchodoch, pokiaľ ide o výrobky a služby zákazníkom, tým, že zostala vo vlastníctve spoločnosti a nie franšízing.
• Starbucks má v Európe nejaké franšízy a umožňuje licencovanie svojich obchodov v rámci väčších firiem, ako sú hotely, nákupné strediská a obchodné domy.

Spoločnosť McDonald's, ktorá sa umiestnila na svetovom trhu, je najväčšou franšízou na svete. KFC, Ace Hardware a Burger King sú ďalšie príklady veľkých spoločností, ktoré používajú franšízový model na zvýšenie počtu obchodov.

Starbucks dosiahol rýchly rast bez franšízy. Na konci roku 2018 mala spoločnosť v USA 14 600 obchodov v porovnaní s 8 500 obchodmi Dunkin Donuts. Vedenie spoločnosti Starbucks v USA, ktorá vlastní spoločnosť, jej umožnilo ponúknuť vysoký stupeň kontinuity v amerických obchodoch.

V Schultzovej knihe Pour Your Heart Into It, uverejnenej v roku 1997, napísal, že franšízanti sa len dostanú do cesty prepojenia medzi spoločnosťou a jej zákazníkmi. Kultúra je veľkým predajným miestom pre zákazníkov, kde baristi „chápu systém vízie a hodnoty spoločnosti, čo je zriedkavo prípad, keď niektorí zamestnanci podávajú kávu Starbucks, “ napísal.

Franchising, ktorý umožňuje rýchlu expanziu s malým množstvom kapitálu, nie je vždy dobrá vec. To znamená, že nekontrolovaný rast môže niekedy pôsobiť proti spoločnosti. Toto sa stalo Starbucks na začiatku 2000 rokov po Schultzovom odchode. V roku 2008 sa vrátil do funkcie výkonného riaditeľa, pretože dodávateľ kávy zápasil kvôli nadmernej expanzii. Spoločnosť sa snažila expandovať príliš rýchlo, a tak Schultz obmedzil rast obchodov a viac sa zameriaval na služby zákazníkom.

V priebehu rokov spoločnosť Schultz urobila niekoľko rozhodnutí, vďaka ktorým bude spoločnosť rásť bez toho, aby sa spoliehala na výhody franšízy. To zahŕňa neúnavné zameranie na kontrolu kvality kávy a procesu, ako aj túžbu inšpirovať zamestnancov.

Schultzova schopnosť inovovať a inšpirovať sa

Schultz neustále investoval a rozširoval produkty Starbucks a zamestnanecké štandardy. Zabezpečil tiež, aby spoločnosť ponúkala zákazníkom inovatívne vernostné stimuly, ako sú napríklad karty odmien a možnosti mobilných platieb. Schultz sa zameriaval na poskytovanie kvalitnej kávy rýchlo, ale dôsledne.

Schultz bol schopný udržať kontrolu kvality kávy tým, že sa vyhnul franšízingu. To znamená, že prémiové kávové zrná a udržiavanie špecifického procesu praženia boli ťažiskom dosiahnutia ziskovosti. Proces praženia zahŕňa osobitné školenie pre praženie, dlhodobé vzťahy s poľnohospodármi zrnkovej kávy a kontrolu nad celým jeho dodávateľským reťazcom.

Spoločnosť Starbucks tiež dokázala zoskupiť svoje obchody, čo by bolo znepokojujúce, ak by franšízovanie v USA. Zavedenie mnohých jej obchodov v oblastiach s vysokou premávkou jej umožňuje zvýšiť povedomie o značke a zároveň zachovať rýchlosť služieb. Vo všeobecnosti to nie je možné pri franšíze, pretože každá licencia má zaručené práva na výhradné územie alebo geografickú oblasť.

Zamestnanci - udržateľná konkurenčná výhoda

Najväčšou konkurenčnou výhodou, ktorú spoločnosť Starbucks vyvinula - z veľkej časti vďaka rozhodnutiu neudeliť licenciu - sú zamestnanci spoločnosti. Jeho baristy sú špeciálne trénované na zmysluplnú konverzáciu so zákazníkmi a zároveň sa zameriavajú na rýchlosť dodávania produktu. Zamestnanci rozvíjajú aj odborné znalosti o káve.

V rozhovore pre časopis Podnikateľ z roku 2003 Schultz poznamenal: „Veľmi skoro sme verili, že interakcia ľudí so skúsenosťami spoločnosti Starbucks bude určovať úspech značky ... A mysleli sme si, že najlepším spôsobom, ako mať tieto druhy univerzálnych hodnôt, je Schultz dodal: „Bolo by ťažké poskytnúť zákazníkom citlivosť a znalosť produktu potrebného na vytvorenie týchto hodnôt Starbucks, ak by sme franšízovali. "

14600

Počet spoločností Starbucks v Spojených štátoch na konci roku 2018, čo je viac ako počet miest spoločnosti McDonald v Amerike.

Spoločnosť Schultz kladie veľký dôraz na zamestnancov, ktorí ponúkajú akciové opcie a granty. Spoločnosť poskytuje zdravotné výhody aj zamestnancom na kratší pracovný čas. To všetko pomáha udržiavať nízky obrat spoločnosti a umožňuje tak spoločnostiam Schultz a Starbucks šetriť peniaze na školenie a nábor.

Zatiaľ čo spoločnosti môžu kopírovať Starbucks predajom prémiovej kávy, nie je možné replikovať vstup a súdržnosť zamestnanca. Medzitým si Schultz udržal transparentnosť so zamestnancami, zdieľal úsilie o rozširovanie a finančné podrobnosti - niečo, čo by nebolo možné s franšízovými obchodmi.

Obchody Starbucks však majú franšízy

Starbucks v minulosti franšízoval, ale vo veľmi obmedzenom rozsahu. Spoločnosť začala s franšízingom v Európe vo februári 2013, keď otvorila vybraný počet obchodov vo vlastníctve franšízantov na kontinente, s ktorými majú vedúci pracovníci len malé skúsenosti. Od apríla 2019 spoločnosť Starbucks nechcela otvárať ďalšie franšízy a poznamenala: „Máme na palube množstvo vynikajúcich franšízových partnerov, a preto v súčasnosti neregistrujeme žiadne ďalšie franšízy.“ Keď spoločnosť Starbucks franšízovala európske obchody, požiadavka bola 500 000 Britov libry v likvidných aktívach a okrem iného schopnosť otvoriť 20 obchodov za päť rokov.

Spoločnosť pravdepodobne využije franšízový model na ďalšie rozšírenie v Európe a Ázii, je však nepravdepodobné, že spoločnosť Starbucks otvorí franšízing v Spojených štátoch, kde sa nachádza väčšina jej obchodov.

Teraz, aj keď neexistujú žiadne franchisingové obchody v USA, existujú licencované obchody, ktoré sa začali objavovať v roku 1991. Jedná sa o obchody, ktoré nájdete väčšinou v hoteloch, letiskách, obchodoch s potravinami a nemocniciach.

Licencie poskytuje približne 40% obchodov v USA spoločnosti Starbucks. Tieto obchody, na rozdiel od koncesií, sú stále silne kontrolované spoločnosťou Starbucks. Spoločnosť vyžaduje, aby miesto bolo miestom s vysokou návštevnosťou a zvyčajne ho spravovala väčšia spoločnosť, napríklad Target alebo Kroger. Zamestnanci, ktorí prevádzkujú licencované predajne, sú zamestnancami obchodu alebo majiteľom licencovaného miesta. Z veľkej časti sa však od licenčných obchodov vyžaduje, aby boli prevádzkované podobne ako obchodné spoločnosti.

Kávoví konkurenti, ktorí franšízy

Hlavným konkurentom spoločnosti Starbucks, Dunkin Donuts, je franšíza. Franchising sa začal v roku 1955 a dnes existuje viac ako 12 400 franšízových obchodov. Na otvorenie Dunkin Donuts musí mať franšízant čistý majetok vo výške minimálne 500 000 a 250 000 dolárov v likvidných aktívach. Pre lacnejšiu variantu je tu káva Gloria Jean's Coffees, ktorá má 900 miest po celom svete. Franšíza vyžaduje 150 000 dolárov v likvidných aktívach a najmenej 350 000 dolárov v čistej hodnote.